浅谈姜黄素的营养成分有什么

姜黄作为姜科的一员，被广泛运用为草药，化妆品成分和膳食补偿剂（包含食物调味剂和着色剂）。除膳食成格外，姜黄还在中草药中广泛应用。临沂南药医药科技有限公司研讨标明，姜黄素是一种强大的分子，可以发挥多种积极的药理作用，包含抗炎作用，抗氧化，以及抗凋亡作用。

姜黄素，一种纯天然化合物，来源于姜黄的根，是多酚类姜黄素类的最生动成分。它是一类互变异构化合物，分别以烯醇式及酮式存在于有机溶剂和水中。

姜黄素现在是世界上销量最大的天然食用色素之一，是世界卫生组织和美国食物药品管理局以及多国容许运用的食物添加剂。

姜黄素作为一种非甾体类抗炎药物及其所具有的化学防备特性，使得姜黄素有健旺的防病成效。现代医学研讨发现人体很多疾病的发作与自由基形成和炎症反响的有关，姜黄素中的多个双键赋予它超卓的捕获自由基电子，抗氧化活性和抗炎作用。